炭火焼にこだわっておりじっくりと注文が入ってから調理するため時間は少々かかるが表面は香ばしいく中はフワフワで口の中でほどけるように香りが広がります。甘辛いタレはご飯が進んでしまいました。お値段はそこそこですがまた来年も食べたいです。