今までのおこしと違ってとても柔らかくくんにゃりと曲がるような食感です。 甘さは控えめ、あずきの粒がところどころに入っています。お米のパフを水飴で固めた柔らかな高級駄菓子、というところでしょうか。 これはこれで美味しいです。