醤油ベースのスープは意外と力強いスープ! 豚骨・鶏ガラベースか・・ 下手なラーメン専門店さんよりもレベルの高いスープは町中華と侮るなかれ! ドンと真ん中に鎮座するカニ玉は、 中華の技法でフワフワ! かに卵にスープが染み込み美味しい! スープは豚骨・鶏ガラベースか・・ チャーシューもネギも、メンマもないけどカニ卵とスープの組み合わせはシンプルに美味しい!! ラーメンも色んなラーメンがあるけど「かに卵」ラーメンとは・・ 目からウロコの一杯でした。