見た目の斬新さ モンブランというよりは栗のケーキといった感じ カシスとブラックベリーのムースが効いていたり、コーヒーとクルミのメレンゲで食感が楽しめたり出来るケーキ 個人的にクルミ入りのクッキーみたいな土台にも感動しました