今日は長久手にある まんまる堂に久しぶりの訪問 自家製麺無化調のお店で あっさりしているので若者には人気がなく いつ行ってもおじさんと子供連れが パラパラいるだけ。 空いている店内と 感じの良い店主と店員さんがいて 居心地が良い。 入り口に鶏そばdeかれーと言う 気になる限定もあったが 最近いろんな店で限定のハズレが多いため 挑戦するのをためらい のーまる醤油ラーメンを注文。 5分ほどで着丼。 スープは味噌は入っていないと思うが 白味噌のようなマイルド感のある 少し甘味があり魚介が感じる 和風醤油スープ。 麺は蕎麦のような歯ごたえと味がする 全粒粉を感じる縮れた中太麺。 最初は少し物足りなさを感じるが 徐々にスープと麺が馴染んで おいしさが増してくる。 あっさりスープでも 麺が歯ごたえが良くおいしいので 最後まで飽きずに食べる事が出来る。 チャーシューは脂身がおいしい バラ肉の大きな丸いチャーシュー。 上に多めのもやしと水菜がのっているが スープがあっさりしているため あっさりしすぎてしまう。 もう少しもやしなどに味をつけるか 炒めるかして変化が欲しいところ。 ごちそうさまでした。