盛り方が美しい

ミディコース。季節に合わせた素敵なコースメニュー。季節ごとにメニューが考えられているので、何度伺っても、毎回ワクワクします。 このコースでは伝統のスモークサーモンを前菜でいただくことができます。以前の大きなスモークサーモンも大好きですが、テリーヌにしても格別でした。

前菜、メインを肉・魚の2種から選べるミディコースをいただきました。お肉の前菜はポーピエット（春巻き）、お魚の前菜はスモークサーモンのサラダ。キャベツのブイヨンスープとミニバゲット。お肉のメインはイベリコ豚、お魚は鰆の酒粕すりながり桜風味。どれも丁寧なお味で美味しいかったですが、鰆が一番独特でした。テーブルに運ばれた瞬間桜餅の香りがふわっとして、スプーンですくうと酒粕の香り。今ここでしか食べられないものだと思いました。デザートのマンゴーアイスはとても濃厚で果実そのもの。コーヒーもクセがなく、最後まで美味しくいただきました。

前菜と主菜はそれぞれ2種類の中から選べます。 前菜にスモークサーモン、主菜にイベリコ豚をいただきましたが、いずれも口当たりも良く美味しかったです。 デザートのマンゴーアイスも香港・深圳で遊んでいた私たちには懐かしい味でした。

前菜、スープ、メイン、バゲット、デザート、食後のコーヒー