鰻の入った茶碗蒸し。アスパラやシャドークイーンという紫の芋も入っている。
赤酢のシャリに、肉！もりもりの雲丹。雲丹雲丹雲丹。
小丼が完成する。三重県松阪牛、雲丹はバフン、赤い宝石はますこの醤油漬け、
あの粉はカラスミ、最後に小紫蘇や山椒の新芽を散らして。
お造りは北海道のさくらます、北海道戸井の鮪赤身、養殖のイワナ。
そして大量のお肉がスタンバイ！
イワナは自家養殖のもの。臭みもないし、淡白すぎず、美味しかった◎
焼き物八寸。浜名湖鰻串、赤むつ(のどぐろ)、つくねにレーズン＆燻製醤油漬けのキンカン、
牡蠣のオイル煮、焼き茄子・湯葉、自家製厚焼き卵、ほおづき。
飲兵衛にはたまらないセット登場。
