巷で持て囃されている静岡の名物ハンバーグチェーン“炭焼きハンバーグさわやか”。
値段に対してボリュームがあり、ミディアムレアのハンバーグ自体はとても美味しいのですが、ファミレスの域を出る程の評価とまでは行かないのかなという印象です。
さわやかに限らず、京阪神の551蓬莱を筆頭とするドミナント戦略で特定の地域に閉じ籠もる事で希少性を上げて話題にしようという営業方針のお店は、その珍しさ故に全国で過剰評価されがちなため、その部分は差し引いてもう少し実際に提供される料理そのものに即した評価に見直す必要があると感じます。
しかし、このげんこつハンバーグ自体は、ファミレスのハンバーグとしてみれば充分な量と質だと思います。