黒いスープの中華そばです。麺は硬めにしましたが私にはちょうど良かったです。スープが黒くて濃いかと思いましたが丁度いい!しっかりした味でコクがありとてもおいしかったです。
本店や他のお店に比べてやや塩味がきつく感じますが、やはり美味しいです。
化調が強いので和歌山のかわせのスープとよく似てました。
創業昭和13年、京都の老舗ラーメン店です。 豚骨鶏ガラをベースに濃口醤油を合わせたスープは、ただしょっぱいだけでなく、適度な酸味と独特の旨味があります。 油分も多めでこってりした仕上がり。 麺は中太麺で、プリッとした食感がgood!
京都の老舗の味が京橋で(^^) このスープとチャーシューがクセになります! 赤いのは卓上薬味です。
美味しかった。