よく煮込まれた大きな根菜(人参・タマネギ・ジャガイモ)が入っている、澄んだ黄色をした煮込みスープ。1つ1つの具が大きい為、スープなのに食べごたえはバッチリである。
利尻昆布と鶏肉から取られた出汁がきいていて、薄味でも満足感。お好みで添えてある味噌を足すと、コクと塩分が追加され、単品とはまた別の美味しさが生まれる。
付いてくるパンはいわゆる黒パンで、モチモチした中にレモンの皮の爽やかな香りを感じる。そのままはもちろん、削られた岩塩入りオリーブオイルを付けて食べても、ポトフに浸して食べても美味。
野菜不足の方や女性陣に特におすすめしたいメニューである。