ビッグボーイと言えばこのメニュー、というくらいの代表的メニュー。粗めの100%ビーフはアッサリとして美味しい。ソースをつけずにそのままが一番肉の味を感じられます。
ビッグボーイの看板メニュー。俵形に成形した手ごねハンバーグを目の前で半分に切り、中の生焼けの部分を鉄板にあて提供されます。