元々は色んな地方のラーメンを食べれるという期間限定企画から人気が出てレギュラー化したメニュー。 バーミヤンにはもうひとつ味噌ラーメンがあるのだが、こちらの方がこってり今風という感じ。 焦がした感じはなんとなく感じられる。 大きめのチャーシュー2枚と味玉、たっぷりのもやしが乗っていて、これにサラダを付け、少し麺を残せば割りとバランスの取れた食事になりそう。