香りが強すぎたり、味が濃すぎたり、こってりすぎるというような尖った部分は全くありません。すべてがマイルドで、それでいて繊細なバランスで香りや食感を感じられるお料理でした。どなたにも美味しいと感じていただけるような美味しさです。コース内容も十分で、とても良いディナーになりました。