いつもピッカピカの鉄板でテキパキと丁寧に焼き上げて下さるとても美味しい広島焼きです。目の前で段取りよく出来上がっていく様子も楽しい。「葱はかけても大丈夫ですか?お好みで辛口ソース、マヨネーズをどうぞ」と優しく丁寧に色々気遣って下さる素敵な店主です。