台湾まぜそばは食べたことがありますが、油そばは初めて食べました。濃厚魚介タレだそうです。
盛り付けがきれいです。具沢山でデフォルトで全部入りという感じです。これで900円しないのは東京にしてはコスパがいいです。
メンマは太くてコリコリとしていて美味しいです。麺は太麺でツルツルの喉越しです。ピリッと辛味があります。でも、辛味と一緒にコクのある甘味も感じられて美味しいです。味変は胡椒、自家製えび油、お酢、唐辛子、タバスコ、チリオイルといろいろあります。胡椒とお酢合います。ただ、お酢は最後にちょこっとだけが良いと思いました。
チャーシューは柔らかすぎずかと言ってパサつきもなくて絶妙な火加減。これは好みの味です。鰹節と玉ねぎとネギがいい仕事しています。たまごはとろっとろの半熟で美味しいです。備え付けのえび油が香ばしくて、油ぎっとりかと思いきや、パラパラタイプだったのでついついたくさんかけたくなってしまいます。
