味付けがしてあって、醤油とかなしでいただけます。基本的に手で食べるのでフィンガーボウルが提供されます。フィンガーボウルの中にはバランがエビ型に切り取られてます。工夫に脱帽。
1.あいなめ、タレ、ネギ、わさび和え
2.つぶがい
3.赤貝、肝のせ
4.ホッキ貝、炙り、レモン風味
5.子持ち昆布、鰹節
6.あなご、炙り、山葵のせ
7.車海老、炙り、雲丹のせ
8.帆立、有明海苔のせ
9.とろろ、器はホッキ貝
10.お吸い物
11.湯葉巻き、いくらのせ
12.トロ、トリュフのせ
13.雲丹
14.トロの巻物、有明海苔
15.たまご、カニ肉挟み、いくらのせ
凄まじいメニューでした。
お腹いっぱいです。