洋酒につけたドライいちじくと黒糖とスパイスが入ったふんわりとした皮。一度食べたら忘れられない味であり、必ずまた食べたくなる中毒性のある味です。 このシェフのやっているフレンチレストランにもいつか行ってみたいなぁと思います。