ホタテペーストを少しづつ溶かしながら食べていくらしいのですが、最初から溶かして食べたらコッテリホタテスープになって美味しく食べれました😆

味玉は個人的には塩分強すぎと感じた。

スープは鷄パイタン、ほたてのペーストをスープに溶かして食べる 麺との相性も良く美味しかった チャーシューが鴨、牛、ローストビーフと3種類 単品では美味しいが、スープを邪魔して相性が悪い 味玉も薫が効いて美味しいが、スープとは合わない 一つ一つこだわりがあるラーメンなのでしょうが、 もっとシンプルなラーメンが食べたい。

とろーり鶏白湯スープに家系並のモチモチ太麺という珍しい構成。ペーストをスープに少しずつ溶かしていくと、ホタテの香りが支配していく。チンゲン菜やさんしゅのチャーシューもGOOD。惜しむらくは味玉が濃すぎたことかな。