蕎麦かうどんを選ぶことができるので蕎麦を選びました。
待っている間に厨房からパチパチと天ぷらを揚げる音が聞こえてきます。
天ぷらは海老、茄子、ピーマン、南瓜であり、衣がサクサクとしています。
抹茶塩で食しました。
海老は弾力と味わいがあり、茄子は旨味と味わいがあってピーマンはほろ苦く、南瓜は甘みがありました。
蕎麦は白色に近いライトブラウン色です。
蕎麦だけを食すとほのかな甘みを感じます。
コシがあって表面が滑らかであり、ツルツルと喉越しが良いです。
薬味は山葵、輪切りされた白葱、おろし大根であり、汁は節の風味が効いています。
しめは蕎麦湯にしました。
美味しかったです。