さっぱりではあるが、最後の方は揚げなすや天かすの油が少しこってりに感じました。 茗荷、水菜、玉ねぎ、などの野菜ももう少し多い方が嬉しい。 ただ全体的にはとても美味しく、大変満足です。蕎麦湯も多めにいただけて嬉しい。