こだわりの鶏コース
先付け(海老芋、芹、タラの芽、銀杏)
松皮鰈と墨烏賊
天然の虎河豚と炊いた筍
鶏スープの白味噌仕立て
旬の食材を使った揚げ物、お造り、どれもすっごく美味しい
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七谷鴨のロースト、ハツと共に
奥久慈しゃもの抱き身串
丹波地鶏のレバーとハツ
抱き身の醤油漬け 黄身酢和え
丹波地鶏のもも肉と胸肉の炙り 野菜ダレとかんずり
ぬか漬けとべったら漬け
鴨のローストはレアめで、噛めば噛むほど、鶏の旨味が口に広がる
レバーとハツも新鮮で、炙りも鶏の美味しさが感じられる味
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ハツ元串
レバー串
丹波地鶏のすき焼き椀
エリンギ串
つくね串
プリン
串も火入れ、味つけ、共に文句なしの美味しさ
