熊五郎と言えば豚骨醤油が定番だが、これは香味油(マー油)を加えた豚骨塩味。 臭みがない大阪らしいライト豚骨ながら、少しとろみもあって香味油の香ばしさが心地よい。 麺は中細ストレートなんだけど、若干のびてるような感じだったし、麺も絡んでいるところもあって少し気になった。 夜の開店とほぼ同時に入店したので、ひょっとしたら茹でてあったのを温め直したんだろうか?