長崎以外で皿うどんと言えば、太麺なのですが、このお店の皿うどんは長崎皿うどんと同じ、パリパリ麺です(長崎以外ではパリパリ焼きソバと言われているもの)。麺の細さは及びませんが、美味しく、気軽に長崎皿うどんを食べることができます。