あんこう鍋より濃厚で美味しいです。ここの名物です。
当初の予想と裏腹に、上品な味わい。淡白なあんこうと、濃厚なあん肝を溶かしたスープが絶妙。野菜、こんにゃくなど脇役も新鮮で歯応えがある。総じて完成度の高い鍋。食べて損は無い。
あんこう鍋ではなく、どぶ汁という生のあんこうを調理するという鍋にしました*° 味噌ベースであんこうのだしが出ていました。 あんこうの身は魚みたいなんですが、他の部位はぷりぷりしていました。