クレープの中にスポンジ、カスタード、バニラ風味のムースが重なって入っている。上にはクランチがのっている。
クレープ生地はもちもちしたボリュームのあるものではなく、薄くて歯切れの良い、香ばしさのある味わい。よくあるクレープ屋さんのもちもち生地を期待する人には向かないかも。私は好みだった。メープル風味らしいが本当にほんのり上品に香る程度。
ムースはプルプルしていてなめらかだが軽すぎず濃厚さも感じられる。バニラのあっさりした上品な甘みだけでなく、風味も存分に感じられる。同時に香り付けとしてのお酒の風味もかなり感じたのでこれが少しくせがあるかなと感じた。
カスタードはもったり濃厚でしつこくなく甘さも感じられる。