しっかりした味の、名古屋飯でした。
看板メニューの1番のスタンダードな奴です。麺は独特の歯応え。初めての方は面食らうかもしれませんが、これが山本屋伝統の麺です。味噌煮込みの出汁はカツオが効いてて、濃厚だけど上品な味付け。卵は取っておいて、最後ご飯にONして、汁をかけて食べるのがオススメ。