ミディアムレアの焼き加減の黒毛和牛のヒレステーキ。塩味控えめだがやや胡椒の味しっかり。素材の甘みを生かしたテイスト。塩と柚子胡椒でいただく。
柔らかく甘いお肉。焼き加減はミディアムレアくらいで、塩味は少し強めなので、そのままでも充分に楽しめる。お好みで塩と柚子胡椒を。甘めのキャベツの方をスパイスと絡めるのも良し。