ネタはもちろん美味しいのですが、シャリも美味しい。
地元大崎ブランドの「ささ結」を使用していて、ササニシキとひとめぼれを掛け合わせて作られた品種🌾なんだそうです。
味わいは、ササニシキの特長をほぼそのままに受け継いでいるそうで、炊きあがりの香りと色つやに優れ、粘りはひかえめ。食感はあっさりとして、口のなかでほぐれやすく、粒はふっくらとして、冷めても固くなりにくいんだそうです。
お吸い物、サラダ、もすぐ酢、しそ巻き(宮城名物)、コーヒー付きです。
メロンと、サーモンとイカの握りはサービスで頂きました。