レモンの蜂蜜漬けとレモンソース→グラス・オ・シトロン→レモンミンチ入りレモン蜂蜜パウンド→ブリゼ生地、といった構成のケーキ☆
硬さが少し気になりつつも、ほんのりと感じられる蜂蜜の風味が良い感じの甘酸っぱいレモンの蜂蜜漬けがたっぷり♪
グラス・オ・シトロンも、甘さの中にしっかりと酸味が感じられる味わいで、私的にはも少しまろやかな味わいでも良いかなぁと思えました。
レモンミンチの味わいがアクセントになっているマドレーヌのような優しい味わいのパウンドは好みの味わいでした♡
『キルフェボン』ならではの安定の美味しさを堪能出来るケーキでありつつも、硬さと酸味が少し気になるケーキでもありました。