〆もうひとつはチンタン麺。 潔いまでにシンプル。 柔らかな塩味の黄金色スープに、プツプツとした食感が独特な麺🍜 途中で、XO醤を入れて味変も😋 デザート1つ目はココナッツアイスクリーム。 下にはピンクグレープフルーツと、静岡の香緑というキウイ。 ますはそのまま、後からキウイとタピオカ、バジルのソースをかける。 めっちゃバジル！！ デザート2つ目は、杏仁豆腐の温冷食べ比べ。 冷杏仁は、滑らかでぷりんと弾む。 温杏仁は、もっちりムチムチ！ 周りのお汁は豆乳みたい。 デザート3つ目は桜餅風の可愛いお団子。 お茶をかけて仕上げ🍵 中身の甘いトロトロは何だ？ 何か分からないけど美味しかった😍 美味しかったー！！

お口直し ブラッドオレンジとチアシード的な何か← 香辣鸡翅 大量の唐辛子に突き刺さる手羽先。 蓮の葉で掴むってのもオツです✨ 見た目にビビるけど、そこまで辛くない美味しいスパイシーさ。 唐辛子は飾りで食べられないけど、その周りにかかっている緑の野菜は食べてもok。 これが何気に美味しくて、引っこ抜いて食べた(笑) 紅焼魚翅 気仙沼青鮫のフカヒレ。 トロトロうんま〜😍 追い黒酢しても良き！ 今日時菜は玉葱🧅 まずそのままで。 玉葱の自然な甘さが美味しい🤤 途中で金華ハムをおろしてくれて、この塩気と旨みが足される事で更に引き締まって美味しくなる！！ 魚香鹿肉🦌 北海道のハンター松野さんが仕留めた鹿のウチモモ。 ちょっと癖のある味付けなのもお酒すすむ(笑) ここに合わせるのがTSUGANE🍷

次も焼き物の並びで手羽先。 上に黄色の何か(笑)がかかっていて、これはこぼれやすいから一度振り落として、付けながらいただきます。 パリッと焼かれた手羽先が美味しいのはもちろん、この黄色の粉が美味しくて、どうにか残さず食べられないかと、しつこく手羽先を押し付けた🤣 これにはジュラのワインDOMAINE RATTE🍷 山葵海蜇☘️ 葉山葵をクラゲにまぶしたもの。 お肉料理が続き、その脂を断ち切るかのようなさっぱり感。 ワインはPOGGIO GAZZE🍷 次はあえてのペアリングなしで、スープに向き合う。 维雲吞湯 雉のワンタン　ちっちゃな青梗菜🥬 最後にほのかに生姜が香る…？ ポルトガルのワインP'e do Monte🍷 島ワイン特有の塩味があるんだとか。 清蒸虎福 トラフグにたっぷりのねぎ。 最後に魚醤をかけて仕上げ。 ふぐはぶりん！と良い食感！ 魚醤の味好き〜😋 お口直し ブラッドオレンジとチアシード的な何か← 香辣鸡翅 大量の唐辛子に突き刺さる手羽先。 蓮の葉で掴むってのもオツです✨ 見た目にビビるけど、そこまで辛くない美味しいスパイシーさ。 唐辛子は飾りで食べられないけど、その周りにかかっている緑の野菜は食べてもok。 これが何気に美味しくて、引っこ抜いて食べた(笑)

1品目は浅利米粉。 上品　癒しの味。 紹興海鮮🦑 紹興酒漬けのホタルイカで、 右から柚子・ウーシャンフェン？・生姜と味が違います。 真ん中のが強烈！ 紹興酒に合うわ〜 文蛤春捲 春らしく蛤を春巻きに。 手掴みで😋 はじめは蛤、後半ふきのとうが現れる！ 香港焼味 テリテリの美味しそうな焼き豚😍 うまっ！ジューシー！ と思っていると、何と２つ目登場。 花山椒を乗せられて✨ すんごい好みの味だったから２つ食べられたのは嬉しい！ 個人的にはそのままの方がドンピシャすぎた💓

ディナーコースは、季節ごとに異なるメニューがあります。濃厚なフカヒレ煮込みが美味しかったです。海老もぷりぷりで食感も楽しめました。