熱さが(なまぬくと)で、個人的には、熱いか冷たいかが良いと思いました。
牛コロうどん、ギンギンに冷たいわけではなく、常温に近い感じのうどん。 讃岐系にあるような腰の強さもなく、伊勢うどんとの間のような感じです