○モカ(510円) 自家焙煎との記載が無かったので仕入れた豆かな? 香り高いモカを深く焙煎することで酸味・香りよりも 豆の中心部まで火入れされ香ばしさが苦味に変化 時間がゆっくり感じるほどコクの広がりはじんわり 提供された時点で熱過ぎず飲みやすい温度に感じた 冷えて後味にやっと甘みが感じられる さっきまでの深さからは考えられない変化が楽しい