温泉卵入りのオニオングラタンスープ。焼き立て熱々の状態で席へ運ばれて来ました。 薄切りのパンが、スープ皿の淵に沿うように浮かべられていて、パンの皮がカリカリになったところにスープが染みて、チーズの焼き加減も良い味に。飴色の玉ねぎがたっぷりと入り、旨味が凝縮されています。 温泉卵は薄切りパンの下に入っていて、黄身がとろっと良い固さになっていました。