そばをツルツルして舌触りがよく喉越しバッチリ。 コシはそこまでありませんが風味が良いので自然薯と相性は最高です。自然薯も香りがよく粘りも強いので食べ放題の麦飯につゆをたっぷりかけ頂きました。 箸休めのおからも丁度良かったです。