豚骨の濃厚なうまみがありながらも魚介の風味でしつこさを感じさせない良いバランスの豚骨魚介スープ。しっかりと濃度があり麺との絡みもよい。麺はつけ麺としては若干細めの太麺。全粒粉を使用しているようで茶色いブツブツが見える。しっかりとした小麦の風味がある。調理を見ていると冷たくなりすぎるのを避けるためか水締めが少なく、麺の温度はぬるめだった。スープが熱々なのでもっとしっかり締めて冷たい麺でもよい気がした。具はつけ汁内にチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。麺の方に味玉、レモンスライス、カイワレ。チャーシューはとろとろに柔らかいタイプで味もしっかりしていて好み。メンマはクニュ系のものが数本。