ネギチャーシューメンを食しました。
チャーシューは分厚く、均等に脂がのっていてしっとりとして柔らかく、風味が良いです。
葱は千切りにされシャキシャキとして少し辛味がありながらもその辛味が口に残りません。
その他の具材はわかめ、メンマ、海苔などです。
わかめは柔らかく、メンマはコリコリとして柔らかい食感であり風味も良いです。
麺は黄色がかっていてちぢれがあり、少しもっちりとして表面が滑らかであり、喉越しが良く風味が良いです。
スープには背脂が入り、旨味があって良い塩梅であり、これもまた風味が良いです。
全体的に旨味がありながらも後味がすっきりとしているラーメンです。
旨かったです。