店頭に表示されてるチャートを見比べ、鱒のレア度が１番高かったので選んでみた。この「レア度」というのは、「珍しい部位を使用」の意味かと思って買ったけど、家族曰く「生っぽい」意味のレアでは？と…。食べてみて、さほど生っぽさは感じなかったので、真相は分からないが…。食べ慣れてる「源」のよりは酸味が柔らかく、少し物足りなさを感じてしまったが、子どもには良いのかも。

酸味もありつつ嫌なすっぱさでなく、すっきりと美味しく食べられました！

今まで食べた鱒寿司の中で1番甘みを感じました。 お店の方曰くは、ジューシーが売りも言うだけあって、シャリも柔らかめ、鱒も瑞々しい。まさに甘美味いという表現がピッタリ！私は好きです。