焼きしゃぶは大根おろしにつけて。 脂とさっぱりの大根おろしが合います。 特選ハラミは赤身なのに適度な脂があり、柔らかく、久しぶりに美味しいハラミに出会えました! カイノミの脂が甘くて美味しい。 ウワミスジロースはとても分厚い。 三角上ロースは一番美味しかった。