日によって白身が何になるか変わるそうで、この日はイシガレイでした。カレイの中でも、北海道ではマツカワをよく目にすると思いますが、イシガレイは初めて出会ったかもしれません。。。 プリッとよく締まった身で、噛めば噛むほど味が出てきて美味しかったです。