2度目の訪問はディナーで旬の上海蟹を楽しめるコース！
齋藤シェフが織りなすヌーベルシノワは食べると全国の食通が唸るのが分かる美味しい10品。
スペシャリテの鮑の肝の和えそばを含め感動的な中華を頂けた。
◆鮑の肝の和えそば
齋華のスペシャリテ！いやーほんとに美味かった。
自家製の細麺に肝のソースが和えられ上には鮑が乗せられた和えそば。
麺とソースと鮑の一体感、口の中に広がる旨味がたまらなかった！
◆塩ラーメン トリュフ
最後に兎に角上品にお洒落な味をしたシンプルな塩ラーメン。
トリュフも香り付け程度に適量入っており、自家製麺と上品なスープが絡み合う最高の締め。
おまかせコース
◆大根餅、自家製唐墨
◆鮪ベルーガキャビア、山椒と葱のソース
◆金華豚の焼豚を包んだパイ
◆雲白肉と蒸しパン
◆フカヒレと上海蟹の餡掛け茶碗蒸し
◆上海蟹雌の紹興酒漬け
◆餃子 紹興酒漬けのタレ
◆鮑の肝和えそば、酢橘
◆麻婆豆腐
◆塩ラーメン
◆杏仁豆腐
