7種のハム盛り合わせ
フォカッチャ
燻したメカジキと香草のカルパッチョ仕立て
槍烏賊のロースト、季節の煮込み、冬トリュフ
冬トリュフとフォンティーナチーズのタヤリン
とも三角のグリル
パンナコッタ
メカジキのカルパッチョの美しいこと❗️
トマトのゼリーが薄くのっていてその下に彩どりの香草と食べ応えのあるメカジキ、トマトソースもバランス⭕️
フォンティーナチーズのタリアンはかなり濃厚な旨味✨
トリュフの香りもよく合っていました。
物凄くサシが入ったとも三角( ¨̮ )
しっかりここでもボリューム出してくるボッテガさん♪
とても柔らかい仕上がり、ちょっと脂多め。
全て美味で大満足のいく内容でした✨