・しゃぶしゃぶ
韓国では"スユク"といったメニュー名のこちら。
熊本県産阿蘇市のA4ランクの黒毛和牛を使用したヒレ肉です。ほぼレア状態で、糖度8%の新玉ねぎソースと一緒に食べます。
ヒレ肉の甘みと新玉ねぎソースの奥深いコクのあるソースが口全体に広がり、幸福度が爆上がりの一品です!
・桜鱒
分厚目の桜鱒、贅沢な量のいくら、京都産の水菜でシンプルに仕上げたメニュー。
・プルコギ
通常イメージするプルコギとは違い、ゴロっとしたお肉に甘みのあるソースをつけたプルコギです。
じっくりと火入れをし、肉そのものの味わいを残し、プルコギ感もあるまさに和韓料理です。