前菜から3種類の小鉢。 もずく酢、ナスに蒸し鶏、モロッコいんげんに肉味噌。 どれも美味しいんだけど、特に肉味噌!美味しい。 鴨のサラダ。 野菜たっぷり!鴨が美味しい。 臭みとかはないけど、脂が上品。 串の前には薬味が用意されます。 タスマニアの粒マスタード、ガリ!、辛味噌。 この薬味だけでも飲めそう(笑)