生ラムなので臭みがなく観光客が美味しいと思う味だと思う。 羊肉ならではの臭みが好きな道産子、マトンの美味しさがわかる人はマトンロールをセレクト出来るコース単品を選ぶと良いですよ。 超円安と資源価格大暴騰、コロナによりオーストラリアやNZの牧場が出荷停止になっているから価格上昇に歯止めが掛からないジンギスカンですが比較的安価で提供されているのが嬉しいです。