魚臭さはほとんどなく上品に仕上がってました。逆にくどいのを期待してた人には物足りないかも? 魚介系というより醤油ベースに煮干し要素を加えた感じでした。
暑すぎたので悩みつつ冷やし中華に! 食材も和風、茗荷入りでサッパリしてます。 チャーシューがとろけて美味しい。