生け簀から取った新鮮な魚を香ばしく焼いた、素材の味がダイレクトに味わえる一品。最初にヤマメを頼んだが型が今日は小さいのでといわれ変更。時間は多少かかったです。
皮がパリパリ!身がふっくらで美味しいです! さっきまで泳いでいた魚なので新鮮さが違います!