この店では、蕎麦粉を石臼でひき、店内で手打ちした十割蕎麦が使われている。
今日、初めてこの店に行ったが、風の強い少し寒い平日で、それにもかかわらず店頭に今日は暖かい蕎麦の提供はありませんと書かれていたせいか、並ばずに入店できた。
注文したのはざる蕎麦の大盛り。
まず初めに、つゆと薄くなった時に足すようにと小さな醤油さしのような入れ物につゆを入れたものを持ってきて、やや遅れて蕎麦と薬味と新そばをまず初めに少し塩をかけて新そばそのものの味わいをお試しくださいと塩の入った皿を持ってこられた。
蕎麦は、やや細目の緑がかった喉越しの良い新そばで、大盛でもあっさりと美味しく頂くことができました。
もちろん、そば湯もちゃんと持ってこられ、しっかりと美味しく頂きました。
