肉厚で、それでいて鮮やかな金目鯛は1皿450円。回転寿司屋の価格帯としては高めだが、金目鯛がこのクオリティーで食べられるのであれば妥当な金額である。とても歯ごたえがあるので食べれば食べるほどうまみが放出されていく。