名古屋駅新幹線上りホームの住よしでかき揚げきしめん¥630をいただきました。 前回は昨年5月に食べましたが、相変わらず美味しい。かき揚げのエビが殻付きで噛みごたえがあって美味しい。 勿論、麺は喉ごしよく、つゆは鰹だしが効いていて美味しい。

JR名古屋駅新幹線上りホーム4号車付近にあるきしめん住よしのかき揚げきしめん¥580です。 かき揚げの海老は小海老よりも大きく殻の食感、味がたまりません。丁度海老フライの尻尾を噛み締める様な感じです。花かつをの香りが食欲をそそります。 きしめんは冷凍麺を使っていて、のどごしがいいです。つゆは関東と関西の合わせのようですが、どちらかといえば関東寄りでしょうか。

★料理 普通⁈多分、懐かしいとか思い出の味なんだと思う。

入口近くの券売機でかき揚げきしめんのボタンをポチッと。券売機では交通系電子マネーも使用可能です。 名古屋飯の代表格きしめん。新幹線で名古屋に来ると毎回の様についつい頂いちゃいます。 きしめんは冷凍麺。昔は茹で麺だったのでコシは全くありませんでしたが冷凍麺になってからはかなり美味しくなりました。 つゆは関東寄りの黒いつゆです。

何年前か覚えていませんが冷凍きしめんになってから飛躍的に上手くなった気がします。出汁もきちんと効いていてレベルの高いきしめんです。