出汁を吸った天ぷらが美味しいです。
都そば全般に言えるのですが、そばもダシも、そんなに大それたモノでは無いのですが、なぜか。たま〜に無性に食べたくなる不思議な味です。バランスが良いのでしょうか。天ぷらはダシまみれですぐにモロモロになりますが、このモロモロ。チープな旨さ、出てます。